9、白菜rou包 (第6/7页)

 厚片变成了粗条，粗条变成了rou丁，整个过程没花上两分钟，一把普通的刀在她的手里像是要转出花儿来，她就用一副看起来轻松写意的架势把切rou这么繁琐的工作完成了。

    rou丁搅拌上酱油和葱姜末，倒一点料酒，倒一些油，再拌上盐。

    白菜切碎之后挤压掉里面含有的水分。

    粉丝泡发之后切成小段。

    几种食材搅拌在一起，就是相当标准的胶东大包的馅料了。

    同样是包子，江浙等地惯爱吃浓香鲜美的汤包，胶东人，更希望包子里都是些“实在货”。

    白菜，rou丁，粉丝，都是再常见不过的食材，在胶东人的包子里，浑然一体，构筑了一道朴实天然又令人称道的美味风景。

    如果是春末夏初，可以用槐树花替代白菜，如果是想要口感更丰富，还可以放进海米和煎制后的豆腐丁。

    取材丰富，因时制宜，也是胶东人包子饺子里鲜明的特点之一。

    春季的野菜，夏天的花叶，秋季的瓜菜，冬天的储备都可以变成他们包进面团里的材料，凭借他们自然又兼容性高的调味方式，任由大地的馈赠变成了他们的美味。

    就像是此时哈特先生一家面前摆放的包子。

    好大，好白，好热，好香。

    旁边还每人有一碗海带蛋花汤